耳鼻咽喉科是主要诊治耳、鼻、咽、喉、及其相关头颈区域的外科学科。其中包括了耳科相关的耳显微外科，耳神经外科，侧颅底外科，听力学及前庭功能科学；鼻科相关的鼻内镜外科，鼻神经外科（鼻颅底外科）；头颈肿瘤相关的头颈外科；咽喉嗓音相关的喉显微外科，嗓音与言语疾病科学；扁桃体、腺样体低温等离子技术，鼾症的内外科治疗；小儿耳鼻咽喉科相关疾病的诊治以及支气管、食管异物取出等。

南华大学附属第一医院耳鼻咽喉科是湘南地区乃至湖南省内一家极具特色的医疗专科。鼻科亚专业，科室在省内较早开展功能性鼻内窥镜手术，并开展复杂的的鼻咽部血管瘤切除术、鼻腔鼻窦恶性肿瘤切除术、脑脊液鼻漏修补术及以及鼻眼、鼻颅底相关手术。咽喉头颈亚专业，科室常规开展支撑喉镜手术、扁桃体及腺样体等离子手术、悬雍垂腭咽成形术，并率先在湘南地区开展CO2激光治疗早期喉癌，熟练开展各类头颈部恶性肿瘤根治性切除、功能重建、皮瓣修复、内镜下肿瘤切除术。耳亚专业，科室在中耳炎、面瘫、眩晕、外耳道及中耳恶性肿瘤方面达到省内先进诊治水平，常规开展鼓室成形、乳突根治、人工听骨重建术、面神经减压术、脑脊液耳漏修补术，率先在衡阳市开展电子耳蜗植入术、耳内镜术、颞骨次全切术，并率先在湘南地区开展人工镫骨植入、内淋巴囊减压、三个半规管阻塞术等耳外科手术。

本科室在省内的优势项目较多。鼻内镜下鼻腔泪囊吻合术治疗慢性泪囊炎；鼻内镜下翼管神经切除术治疗变应性鼻炎；鼻内镜下鼻腔肿瘤切除术治疗鼻腔肿瘤；鼻内镜下鼻咽纤维血管切除术治疗鼻咽纤维血管瘤。内镜下咽旁肿瘤切除术微创治疗咽旁肿瘤，内镜下腮腺肿瘤切除术微创治疗腮腺肿瘤；胸大肌皮瓣、颏下皮瓣、股前外侧游离皮瓣技术修复恶性肿瘤头面部缺损。耳内镜下鼓室成形术微创修补鼓膜；人工听骨（含人工镫骨）植入重建患者听力治疗传导性耳聋；三个半规管阻塞术、内淋巴囊减压术治疗顽固性耳源性眩晕；颞骨外侧切除及颈部淋巴结清扫术治疗外耳道癌、中耳癌。